Le jardin médiéval

Créé en 1998 par des bénévoles, ce jardin situé à l’emplacement des anciennes douves du village fortifié de Sarrant, s’inspire des plans monastiques du Moyen-âge. La géométrie entre dans la conception de ce « jardin clos » qui est doté en son centre d’une vasque, symbolisant la fontaine de vie où se rencontrent les quatre fleuves du paradis, représentés par quatre allées disposées en forme de croix.

Deux oliviers accueillent le visiteur qui découvre alors les allées bordées de buis délimitant les différents espaces végétalisés.

• Le jardin des plantes médicinales utilisées par les moines pour fabriquer des remèdes.
• Le jardin potager appelé « hortus » composé de variétés anciennes de légumes.
• Le jardin des plantes aromatiques et culinaires, appelé « herbularius ».
• Le jardin de Marie avec des fleurs destinées au décor des églises et lors des fêtes religieuses.

Au fond du jardin, se dresse un ancien crucifix en pierre sculptée.